为了顺应民众对动物蛋白，尤其是高品质鱼类蛋白的期待，各地持续优化水产养殖方法，增强养殖水准，以保障水产品的充足供应。
春季渔业生产展开
确保水产品有效供给
在山东即墨田横岛巉山湾边的国信海洋牧场，培育着六千多亩单体三倍体牡蛎，每年春季和秋季，员工们需要为它们清除附着在吊笼上的杂物，并且替换它们居住的宽阔场所，以此确保牡蛎的食用风味和外观状态。
青岛国信海洋牧场发展有限公司生产总监沈智宾表示，新笼投放后需把握养殖密度，现阶段每层仅放置七到八个牡蛎，这样做既能让空间得到充分利用，又能显著提升牡蛎对海水的过滤能力。
根据掌握的情况，该养殖区总共有1700个筏架，最大可容纳量高达800万斤。除了分笼进行疏散养殖的牡蛎kaiyun全站网页版登录，由于气温慢慢回升，达到成熟标准的牡蛎也陆续运出。每天出货量在3万斤到5万斤之间浮动，全年总出货量能达到500万斤。
在辽宁大连庄河海域，今年培育的生蚝种子正在进行孵化。在培育基地里，记者观察到，附着了生蚝种子的贝壳被串在一起，每片贝壳上至少有七八个生蚝种子，养殖者们必须在五月生蚝生长季节开始前，将所有新的生蚝种子移植到海里。
辽宁黑岛生蚝小镇海上养殖工作的负责人李永明表示，培育蚝苗不仅需要运用专门的方法，还得看气候和潮水的状况。这些蚝苗在水里生长差不多要九个月，到了那个阶段就可以把它们挑选出来，放进笼子里了。
现代渔业的“芯片”
水产品良种助增收
水产养殖业的关键支撑是品种研发，这是渔业发展的根本保障。在中国主要的水产养殖省份，如福建和江西，相关部门正着力提升优良品种的培育能力。
江西瑞昌是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这四种主要鱼种的最大、最关键的繁育基地。目前，正值这四大家鱼进行原种培育的时节。为了让鱼苗能够健康发育，工作人员正在将鱼种分散到各个池塘进行饲养。
江西省瑞昌长江四大家鱼原种场党支部书记宋相春表示，要将一龄阶段的青鱼、草鱼、鲢鱼以及鳙鱼进行区分，依据规范化的养殖密度，将它们安置到符合标准的池塘之中，此举亦可视为一种选育措施。
据消息，当前江西瑞昌长江四大家鱼种源地培育的长江四大家鱼纯种，每年外销，年出优质鱼苗达150亿尾，供应了我国二十余个省份云开·全站体育app登录，及东南亚部分国家水产培育的需要。丰沛的种源，确保了全国水产品供应充足价态稳定的好局面。
连江鲍鱼属于福建省的渔业著名产品，今年，连江县增强了针对我国自主研发的鲍鱼新品种绿盘鲍幼体的培育规模。
卢统辉是福建的养殖户，他近年不再养殖鲍鱼，而是改养大黄鱼的新品种岱衢族，这种鱼在口感和价格上都要比当地品种闽东族好得多。
大黄鱼深海养殖平台负责人卢统辉表示，这条鱼呈金黄色，重量超过一斤，市场价值大约在一百多元。相比之下，闽东族同类鱼的市场价格则要低很多，大约只有十几或二十元。
福建省的水产品培育如今已从过去的“两藻四贝”模式，扩展到了涵盖鱼类、虾类以及贝类在内的120余种品种。根据相关数据，2022年福建省的水产品整体产量达到了862.4万吨，其中海水养殖部分贡献了548.9万吨，该项指标在全国范围内排名第一。此外，水产品的对外贸易金额为85亿美元，并且已经连续十年稳居全国同行业的领先地位。
加强水产品深海养殖建设
今年中央一号文件着重指出，要确保生态环境不受破坏，同时加快道路基础建设，并且着手开发远海区域用于水产养殖的场所，以此扩大农业生产的范围。由于养殖的水生生物种类和数量持续增长，福建省目前正致力于加强深海水产品养殖的相关设施。
央视记者邵海成报道，福建省有一处深海养殖大黄鱼的平台，该平台占地规模，相当于四个篮球场连在一起那么大，每年能够产出两百多斤大黄鱼。
这两座深海养殖大黄鱼的平台都设置在闽江汇入大海的地方，那里海水深度已经达到了三十米以上，并且水体质量优越，里面含有大量养分，非常适宜大黄鱼发育。
卢统辉介绍说，这种深海养殖设备让他和家人再也不惧怕台风了。
大黄鱼深海养殖平台负责人卢统辉表示，该平台能够抵御十五级台风，并且可以全方位转动，倘若海底存在藻类生长或网具破损，便能够转动至水面进行处置，随后在平台上方进行维修。
深海养殖平台，能够避免台风带来的破坏，又因为自动化程度高，还大大降低了人工费用。像这样一个规模庞大的深海鲍鱼养殖设施，每年能够产出鲍鱼四十多公吨。
记者通过福建省马尾造船厂获悉，这些年因为深海培育业扩张很快，深海培育设施的定单数量明显上升。从专供鲍鱼培育的设施“福鲍一号”开始，到现在出现了像“闽投1号”这样既可观光又可消费的文旅设施，这些设施的产品类型和作用越来越多样化。
福建船政重工研发设计院设计一部负责人吴恭鼎表示，"闽投1号"是中国首个融合文化休闲与海洋养殖用途的深海平台，每年能够产出六百吨大黄鱼。
福建省到目前为止已经建立了十几个远海养殖设施。今年，福建将彻底实现44万片养殖浮排的更新换代，另外增设了一百个耐强风巨浪的深水网箱，从而为水产业发展开辟了更广阔的领域。
国产水产品市场扩大
家庭消费比重增加
我国水产培育事业日渐兴盛，本土水产品的市场需求持续攀升，现在让我们通过媒体人的视角来实地探访，具体情况如下
海峡水产品交易中心坐落在马尾，是全国规模最大的水产品集散中心，整体面积达到三十万平方米以上，汇集了周边各个渔港以及世界各地的水产品，其销售网络遍布全国。在实地走访时，记者获知，鱼、虾、贝类、藻类这四类水产品占据了水产品消费的主要部分。
水产品销售商：绝大部分水产品源自本地，通常仅三文鱼为进口品，其余基本均为本地产品。
在水产品交易市场，国产水产品的销售量持续上升，在福州不少规模较大的超市，记者同样观察到，这类产品的购买量也在稳步增长。
某超市水产销售负责人刘亨榕表示，超市售卖的水产品大多为国产，仅有少数进口三文鱼，除此之外基本没有其他进口品种。目前国产水产品的品质相当不错，广受民众好评。
刘亨榕向人透露，超市售卖的水产品，有相当一部分供应给某些机构的用餐场所，剩下的大部分都卖给了普通家庭。在这些水产品中，部分价格较高的海产，其销售量的增长速度十分显著。
某超市水产销售负责人刘亨榕表示，随着生活品质的改善，他们中高端水产品的消费量正持续增长。以鲍鱼为例，过去每天销售量在十几到二十只之间，如今每天能卖出上百只。
推出水产预制菜
延长水产养殖产业链
由于国内水产品供应日益丰富，许多水产加工公司，纷纷推出水产即烹食品，以此拓宽水产养殖的后续环节。
山东荣成地区渔业资源非常充裕，海带、鱿鱼等海产品的整体产出量在全国范围内占比超过百分之四十。为了进一步增加海产品的经济价值，荣成众多公司积极关注海洋预制菜这一新兴的市场领域，并且率先展开了海洋预制菜产业的规划与建设。
山东荣成一家食品公司的副经理人王玉亮介绍，他们最近开发了一款预制菜，包含十六种不同的风味，用微波炉加热两三分钟就能享用，冷冻状态下解冻后同样可以直接吃。
现在开yun体育app官网网页登录入口，我国南方正是收获海带的时候，这些海带被加工成多种可以立即食用的预先制作好的食品。
央视记者邵海成表示，他手上的物品是压缩并干燥处理过的海带制品，撕开外袋，在水中浸 泡五分钟便能食用。
这家预制菜公司中，记者发现，除开海带，类似鲍鱼这类中档偏上的海鲜料理也有几十种不同的品类。
今年中央一号文件首次建议应当促进预制菜行业的成长。权威人士指出，为了使我国预制菜行业在未来得到良好发展，必须迅速建立全面且配套的行业标准体系。
中国农业大学经济管理学院教授付文阁表示，当前我们十分重视菜肴的创新，其实还要留意容器的设计，怎样确保食品不变质不失去新鲜度。由于水产品制作的速冻食品在运输时，多数情况要借助冷藏链，而且必须使用专门的冷藏链来提供支持，因此这种冷藏运输体系的相应设施也必须同步完善。
