在过去的两年中，进口食品的数量客观地增加了，“最终订单”也增加了。
整个食品行业对“有效期”一词非常秘密，在线平台和离线商店更愿意用折扣，促销，最终订单和许可代替“有效期”。
过期的食品回收是一项低调但有利可图的“灰色”业务 - 对工厂进行了翻新，拆除预装和出售散装商品，出售给餐馆和食堂，以及其他需求较高和快速消费的渠道并不新鲜。
在全球范围内，进食过期的食物和减少食物浪费正在成为一种时尚。关键是让客户清楚地购买，食品制造商，经销商和供应商坦率地销售，不再隐藏。
一些商店的家庭到期食品甚至比进口食品多，并且在货架上混合在一起。进口红酒和家用酒也很便宜。 （南部周末记者Cui Huiying/Photo）
从意大利和法国进口的31瓶红酒，打折后只有1,000元人民币。一个女人不断提醒店员将葡萄酒打包到她的梅赛德斯 - 奔驰中，“我想把它带到五星级的酒店进行宴会，味道会更好。”
在这家位于北京市中心的进口食品特种商店中，五颜六色的小吃和葡萄酒像山丘一样堆积。由于保质期正在临近，因此这些“高端商品”以“裸露价格”出售：泰国瞬间面条以每盒10元的8元出售，每盒10元，3盒菲律宾水果和蔬菜以每袋7元出售的40克干菲律宾水果和2.5 yuan的蔬菜出售，
其中，最高的折扣是过期的食物 - 即将达到保质期的食物，但在保质期间仍然可以安全食用和销售。
很长一段时间以来，这些“成品”在循环过程中一直处于监管灰色区域 - 当它们到期时，它们必须以动物饲料或垃圾的形式被销毁，但是总会有人找到方法将其恢复到餐桌上。 2019年7月，上海市场监督部调查并与一名改装食品保质期的进口商进行了调查，然后将其出售，案件涉及的金额达到100万。
实际上，销售或进食过期的食物没有问题。制造商清除股票并减少损失，减少食物浪费，消费者也获得收益。
南方周末记者了解到，互联网巨头也正在接近这一轨道。 2018年7月开yun体育app官网网页登录入口，电子商务平台“ Haoshiqi”的母公司出售“越接近日期，便宜的是”，在C系列C融资中获得了阿里巴巴独家元素的独家元素；到期食品电子商务平台“ Shishuoshi”还在2019年3月获得了3500万元的战略投资；以及将校园视为主要实施情况的微信小计划“食品食品联盟也在发展到期食品市场。
“有许多平台出售正在到期的食物，其中大多数已经死了。我认为他们没有在做一些减少粮食损失的事情。” Haoshiqi的创始人Lei Yong告诉南方周末的一位记者。
五颜六色的进口小吃和葡萄酒像山丘一样堆积。 （南部周末记者Cui Huiying/Photo）
“没有任何产品不能出售，只有不能出售的价格”
泰国海藻，德国啤酒，意大利饼干，保加利亚果汁...超过一百种产品已连接以形成世界地图。每种产品都在接近其保质期时都不同。它可以短达10天半一个月，并且可以过期八到九个月。它以1至50％的市场价格出售，其中大多数约为30％。
自2019年以来，进口到期食品的离线商店已开始在北京，上海，河北和其他地方出现。特许商店开业模式最受欢迎。它甚至给出了20,000元人民币的特许经营费和20,000元的押金。该合同是在2019年7月至8月之间签署的，并为10,000元的商品提供了折现条件。
靠近住宅区，学校和商业区，它是进口食品的折扣店选择的特征。普通客户包括学生，年轻的白领工人以及预算意识的老人和阿姨。
这是一个下沉的市场，在一线城市的消费升级趋势中。随着跨境电子商务的流行以及促进各种互联网名人小吃“安利帖子”的促进，进口食品越来越多地从基于礼物的消费转向个人质量消费，市场规模和意识正在不断扩大。
零食不再只是某种食物，也不再是当代年轻人的交流方式。 “我将与小组的朋友分享各种互联网名人小吃。”自大学以来，27岁的Yiyi就一直在零食的“坑中”。购物车中有两三百个小吃，其中大多数是进口商品。
当然，尽管许多食品折扣商店都充满了令人眼花and乱的阵列，但一些“高端产品”并不经常出现在商店中。有些商店的家庭食品甚至比进口食品多，并且在货架上混合在一起。尽管进口到期食品的折现量，但单位价格仍然相对较高。
“我最喜欢的意大利榛子巧克力晶片，250克在进口的超市中以40元的价格出售，而Tmall Direct Store也花费了28元。在一家折扣店中，您可以为15元购买2个袋子，而货架寿命还剩一个月。”在一个离线商店的微信集团中，一个客户询问是否每隔几天都有任何商品，并等待了近一个月。
“并不是说市场上没有商品，而是折扣价太多。”主人说。
来自南方周末的记者获得的一份文件显示，北京的一家进口（包括国内食品专卖店）正在扩大其全国特许经营商店，声称一家商店的每月营业额为200,000元人民币，并且可以获得30％至50％的全面毛利润。
“没有任何产品不能出售，只有不能出售的价格。”商店老板说。
在北京乔阳区的一条街道2公里内，有两家进口食品折扣商店。他们在大学或小学旁边开放，还出售冷饮冰淇淋或彩票。 （南部周末记者Cui Huiying/Photo）
从秘密到更透明
与离线相比，南方周末的记者在淘宝上搜索了“有效的食品”，并找到了2,891家相关商店，这是Sanjinguan商店的最高销售额：裸露价格到期的特别销售特殊销售进口食品折扣超市，目前拥有700,000名粉丝。
但是，到期的食品业务仍然是利基市场，整个食品行业对“到期”一词非常秘密。在线平台和离线商店更愿意用折扣，促销，最后订单和许可代替“有效期”。
处理最后的订单引起了许多运营商的头痛，这是由于经营者一旦发现过期的食品就必须支付的价格极高。根据《食品安全法》，除了要求赔偿损失外，消费者还需要赔偿价格的十倍，并且运营商将根据商品的价值罚款。如果情况很严重，则可能会命令他们暂停业务甚至撤销其许可证。
严格对过期食品的监督对消费者产生了误解：接近保质期，这意味着食物即将分解并且无法食用，即使在到期时购买折现食品的行为也被视为“短”。如果您想让到期食品成为更透明的业务，那么教育消费者仍然需要时间。
“我支持到期食品的循环。只要储存方法适当，就没有问题。” Kexin Food and Nutrition Information Chenter中心副主任郑凯说。
食品和营养领域的许多专家告诉南方周末，对于饼干和饮料等预包装的食物，即使它们到期一个或两个月，也没有食物安全的风险，但味道可能不如新鲜产品，例如不够清脆的果汁降水等新鲜产品，等等。
在进口的食品商店中，“找到便宜货”的公民受益于此，但所有者似乎很担心。 “我们批发的食物具有完整的关税程序，并且没有到期，但是国内消费者对食物的印象不好，而食物已过期，不想吸引风。”
“行业与消费者在理解'到期食品'方面的差距确实需要平滑。” Lei Yong说，Good Food时期是世界上第一个按照保质期为食品定价的电子商务平台，并自动计算销售。目前，有10,000名品牌食品制造商，进口商和分销商已经定居。
Lei Yong希望为那些“聪明并能够省钱”服务。根据他提供的信息，该平台上有70％的消费者是女性，近70％的订单来自二线城市及以上，并且具有强大能力区分商品价值的人。
客人正在购买进口的红酒。 （南部周末记者Cui Huiying/Photo）
“尾巴”的秘密
实际上，过去两年中进口食品的增加已经客观地增加了到期日的“最终顺序”。
2018年，《中国进口食品行业报告》在中国国际进口博览会上发布，2017年，中国进口的食品来源（地区）上升到170个国家和地区，进口食品达到616亿美元，使其成为最大的进口食品消费者。
预包装食品行业的“最后订单”产品具有复杂的起源。根据许多内部人士的介绍，南方周末记者形成了一张地图：大型超市将把一些到期食品退还给供应商的新商品；经销商将不再代表某种类型的食物，需要清理仓库以收回资金；一些国内低调的食品制造商的产能过剩，他们的产品不可靠。
“经销商的库存成本很高。如果您不想降低大型电子商务平台上的价格，则需要像我们这样的相对利基分销渠道。我们的产品将比在线价格便宜，”运营到期食品的商店老板说。
关于过期食品的供应和销售道路，南方周末的一名记者采访了许多进行相关回收和分销业务的公司或个人，但被拒绝。一些食品行业内部人士透露，过期食品的回收是一种低调但有利可图的“灰色”业务 - 翻新，拆除预装和出售散装商品，出售给餐馆和食堂，以及其他需求和快速消费的渠道并不新鲜。
“通常，回收利用零售价占零售价的百分之一，这取决于货架寿命的价格。如果时间非常接近，那绝对不会是折扣。”在上海从事过期食品回收业务的供应商向南方周末记者透露，他主要回收进口食品。他拥有合作专业商品商店，并且需要在讨论回收价格之前查看照片和类型。
这些进口的食品回收商在东部地区，包括北京，上海，天津，河北，广州和其他地方。他们主要使用周围地区市场。如果商品庞大，他们可以在全国范围内接收商品，或者可以以环境保护技术，电子商务，废物回收公司和其他机构的形式出现。他们在“预期进口食品”，“预期食品”以及其他邮政酒吧和QQ集团等平台上收集并进行沟通，以找到商品和销售的来源。
南方周末的一名记者联系了近十个回收商，其中三名表示可以回收过期的食物和过期的食物。过期的食品是根据保质期定价的，但是过期产品的价格极低。一吨饼干的收据价格仅为几百元，使其成为饲料。橄榄油更有价值，可以回收三吨三吨3吨3吨的4,000吨化妆品。
一位大型进口食品经销商的经理还遇到有人要求他提供到期产品。 “这些回收者只是在中间有所作为，他们彼此激烈竞争，并将通过各种方式（例如展览）相互联系。”
由于保质期正在临近，因此这些“高端商品”在整个海洋中都被打折和推广。 （南部周末记者Cui Huiying/Photo）
“我不会积极签署提醒，特别优惠总是有理由。”
“一旦食物的保质期到期，它将成为公司的负资产。假设一袋即时面条的成本为1元，将花费1-2美分，以削减，包装，分类和回收，这是不可成本效益的。” Lei Yong告诉南方周末记者。过期食物的最终盈余价值将在动物饲料中制成，否则只能用作垃圾堆肥或焚化。
问题在于，过期食品的保质期不会清楚地宣传。南方周末记者访问的许多进口折扣食品商店未指定他们到期时的情况。一家商店老板说：“如果消费者询问保质期，我们将告知他们到期日期，但我们不会积极地签署并提醒他们。总是有特价的原因。”
2012年，前国家行业和工商管理局发布了一份文件，这清楚地要求食品运营商使消费者重点提醒即将到期的食物。也就是说，已经达到保质期关键时期的食物需要单独通知和出售。
根据北京宣布的标准，罐头食品，糖果，饼干等的关键时期的保质期为1年或更长时间，将是到期前的45天；如果货架寿命少于15天，例如牛奶，未覆盖的煮熟的食物，未覆盖的盒装大豆产品等，那么关键时期是到期前的1到4天。
Lei Yong认为，食品行业将“到期食品”理解为供应商无法进入常规流通渠道（例如家乐福，沃尔玛或在线Tmall超市）的产品。例如，大多数家用食品的保质期是一年，通常超过4个月后的允许期，但实际上kaiyun.ccm，保质期之前还有8个月。
但是在消费者层面上，“到期”的容忍度因人而异。有些人可以接受一个月内到期的食物，而有些人则购买具有3或4个月保质期的食物，他们也认为这是“大约过期的”。
一些网民评论说，在线电子商务不会告诉客户哪些产品处于到期的边缘，只有他们何时将它们买回家。一些网民还担心他们购买的食物是否已被修改为生产日期，还是重新包装了旧的和翻新的食物。
2019年7月5日，上海Minhang地区市场监督和行政局收到了一份报告，并抓住了生产和销售伪造和伪劣产品的书房。初步统计数据表明，现场没收的一批进口食品超过4,500箱，其中大多数是从迪拜，拉脱维亚，英国和其他地方进口的。
来自南方周末的记者获得的信息表明，李金（上海）国际贸易有限公司的法律代表李·穆尔（Li Mou）重新包装了过期进口食品（例如坚果和巧克力），并在线上印刷了生产日期并在线出售。该案所涉及的价值超过100万元人民币，已转移到公共安全部门。涉及的政党已被警察刑事拘留。
上海敏港市场监督部门的一名工作人员对南方周末的记者做出了回应，该记者进口的食物主要检查公司的证书和票务要求和分类帐记录，包括海关海关声明，传入的商品检查和隔离证书，同时还必须检查中国品牌的相关食品是否有必要构成与法律和法律要求相关食品的标签。
在这种情况下，执法人员在案件处理现场逮捕了一名雇员，该雇员正在修改和锻造生产日期和保质期，而“更改日期”一词写在纸箱上。但是，很难确定在日常生活中已修改的产品。 “更不用说普通消费者很难发现，执法可能不一定会识别出它们。”基层主管说。
让“林食物”成为时尚
一位专家说：“中国对食品保质期的法规非常接近一些进口食品所谓的“味道欣赏期”（通常是指食物味道的最佳品尝时间）。过期的食物没有合适的循环渠道，因此人们会冒着让它流回餐桌的风险。”
从收集用于食品的原材料到加工，生产和流通，都有巨大的“无形消费”。哈佛法学院和美国自然资源保护委员会的联合研究表明，40％的食物被扔掉而没有被食用。
Lei Yong提出，与外国相比，国内食物浪费稍好一些，但是即使是具有非常科学控制的食品制造商，在循环过程中，预包装食品的损失率约为1％。在便利店和快餐店中包装的新鲜食品的损失超过5％。
“该国总共每年将销毁约1000亿美元的食物，这是非常令人心碎的。我们希望使用创新和数字模型来提高流通效率，并减少该行业每天每天1亿元人民币的损失，这是每年365亿元人民币的365亿元人民币。让客户清楚地购买它，以及食品制造商和供应商kaiyun全站网页版登录，供应商，经销商和供应商不再销售它。”李阳。
实际上，在世界各地，进食过期的食物和减少食物浪费正在成为一种时尚。一个名为“食品银行”的公共福利项目在世界各地都很受欢迎，接受了食品商业部门的捐款，并向低收入人士提供免费食品。目前可在上海，Xiamen和其他地方使用。
2019年3月12日，Xiamen市政市场监督局与Jianfu便利店携手发起了“ Love Food Bank”慈善项目，其中首批10个试点项目。公民可以扫描QR码以免费获得Alipay，以免费获得到期食品。
不仅食物到期，而且过期的食物也开始寻找商业路径。中国游客喜欢购物，唐·吉克德（Tang Jikede），“味道升值期”以外的食物的日本便利店之一，也将在独立的容器中出售。 Wefood是2016年丹麦首都哥本哈根开设的世界第一家剩余食品超市，以及2017年德国开业的超市“ Good Food”，都专门销售超过货架寿命的各种食品。
在中国，市场规范和消费概念仍然需要发展。 《食品安全法》规定，超过保质期的食品原材料和食品添加剂无法操作，也不能用于生产其他食品。即使只是“退出”的食物也使许多消费者感到恐惧。
“在购买到期的食物时，您会感到有些痛苦。但是，如果您仔细考虑一下，折扣价格的效果比更具成本效益。” Yiyi笑着说，“虾”造成的羞耻感仍在她的心中。 “只要自己买它，就不想让别人知道它。”
